菜单翻译
著文翻译始终提供与您的品牌形象相得益彰的语言服务
专业菜单翻译服务
做为世界三大美食国度之一，中国的饮食文化源远流长，“民以食为天”的传统理念更是深入人心。随着国际文化交流的不断发展，中国的饮食文化得到了国际社会的青睐和认可，中国美食的魅力不可抵挡，更将全世界“吃货”的心连在了一起。因此，中国菜单的翻译在传播中国饮食文化方面起着至关重要的作用。
中文菜单翻译的最终目的
翻译中国菜名，最基本的要求是要向食客成功传达某菜品的特色、做法、色香味等基本信息，从而成功勾起食客的食欲，这同时也是翻译中国菜名的最终目的。如果翻译不当，很可能导致某一菜品无人问津，这不仅意味着菜品推广的失败，还意味着该菜名翻译没有达到吸引顾客的最终目的。
中文菜单翻译注意事项
中国菜名翻译有一大忌，即流于原文字面的直译。采用这种错误的翻译策略会闹出不少大笑话，甚至还会影响外国食客的食欲，产生对中国菜的错误认知。以下为错误译文示例：
四喜烤夫
Sixi roasted husband
夫妻肺片
Husband and Wife Lung Slice
德国咸猪手
Germany Sexual Harassment
以上译文不会让外国食客产生任何食欲，反而会让他们联想到各种凶杀案和刑事案件。正确的译文应该是：
Marinated wheat gluten with peanuts and black fungus
Sliced beef and ox tongue in chili sauce
German-style salted pig’s feet
中文菜单翻译策略
一、以主料为主，配料或配汁为辅的翻译原则
- 菜肴的主料和配料
主料（名称/形状）+ with + 配料
如：松仁香菇 Chinese mushrooms with pine nuts
- 菜肴的主料和配汁
主料 + with / in + 汤汁（sauce）
如：冰梅凉瓜 Bitter melon in plum sauce
二、以烹制方法为主，原料为辅的翻译原则
- 菜肴的做法和主料
做法（动词过去分词）+ 主料（名称/形状）
如：拌双耳 Tossed black and white fungus
三、以形状、口感为主，原料为辅的翻译原则
- 菜肴形状或口感以及主配料
形状/口感 + 主料
如：玉兔馒头 Rabbit-shaped mantou
中文菜单翻译实例浅析
此前，著文翻译与新东方烹饪学校建立了合作关系，为其提供了菜名翻译服务。以下为部分译作展示：
辣白菜炒五花肉
Pork with Spicy Cabbage
虫草炖肉汁
Stewed Cordyceps Sinensis with Gravy
山药枸杞煲子排
Stewed Spare Ribs with Yam and Lycium
著文译员根据上文提到的中文菜名翻译策略，对新东方烹饪的菜名进行了准确有效的翻译，不仅不会产生任何歧义，还能够实现吸引食客和美食爱好者的最终目的。
为什么翻译中文菜单要找专业翻译公司
翻译中文菜名的标准流程如下：
- 收集文件，整理翻译记忆库和术语库，制定文件格式要求和翻译计划；
- 翻译完成后，将初译稿交由第二名译员，逐词逐句检查校对；
- 第三次校审，将校对过的译文交由相关领域专业译员进行第三次审校；
- 美化排版，完成译文文件的全方位升级。
专业翻译公司在哪些方面会做的更好
- 从排版到终审，每一个环节都由业内专家亲自把控；
- 从初译到终审，精益求精，将中文菜单翻译文本打磨得更加完美；
- 拥有丰富翻译经验以及众多知名客户背书，能确保稳定的翻译质量。
没有最好，只有更好，如需获得专业中文菜单翻译服务，请联系著文翻译。
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著文翻译倡导并践行
基于研究的翻译（research-based translation）。
专责把关旅游酒店业翻译的同事把握一切机会深入进行行业研究，
至少要在旅游酒店业领域成为半个专家，并永不放弃持续学习。
